废水蒸发器在使用时其整个加热系统会由于蒸汽加热均匀以及料液为液膜式流动蒸发，这样此设备具有传热效率高加热时间短等主要特点，它要是在配置热压泵，使用起来越节约能耗。

设备的物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，这样的废水蒸发器很适应其粘度比较大的料液蒸发浓缩，由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间很短，所以对食品蒸发浓缩有利。

废水蒸发器在蒸发的过程中在真空的作用下，保障了物料的卫生要求，同时也保障了设备的环保要求，大大的降低可蒸发温度，加上配置热压泵。