单效蒸发器是蒸发操作中的一种，设备在使用的过程中所产生的二次蒸汽是不用来使物料进一步蒸发的，单效蒸发器在蒸发时二次蒸汽移除后就不需要在利用，设备只是单台设备的蒸发。

    单效蒸发器在操作的过程中会给定其生产任务以及确定操作条件后，一般情况下需要计算水分蒸发量以及蒸发器的传热面积，发操作的一种，主要的特点是所产生的二次蒸汽是不用来使物料进一步蒸发的。

    单效蒸发器中饭所使用的蒸发浓缩是食品工厂中使用非常广泛的一种浓缩办法，在使用的过程中主要采用其蒸发浓缩设备将其物料进行加热，这样就会使用物料比较容易发挥其水分。

    不同的介质在其沸点温度时会不断的有液态变为气态，运行时将其汽化时所产生的二次蒸汽不断的进行排除，这样就会直接使其制品的浓度在不断的提高，直到达到其浓度要求。

    单效蒸发器主要是由抽气泵以及冷凝器等部件组成，在使用的过程中其各种溶液的性质不同，其设备的蒸发要求的条件差别很大，所以蒸发浓缩设备的形式可以分为升膜式蒸发浓缩器、薄膜式蒸发浓缩器、盘管式蒸发浓缩设备等

    单效蒸发器使用范围非常广，一般情况下在食品、中药、乳品、、西药等领域中使用非常广，设备中物料的浓缩以及工业有机溶液的回收，非常适用于小批量且多品种的热敏性物料的低温真空浓缩蒸发。