降膜蒸发器在进行工作的过程中需要有效的将其蒸发的物料通过进料泵从降膜蒸发器的顶部进入，走蒸发管内，其物料通过布膜器以膜状分布到换热管内，这样物料在凭借引力流下管腔时被管外的蒸汽加热，这样达到蒸发温度后会产生蒸发。

降膜蒸发器中物料会连同二次蒸汽从管内流下以薄膜的形式进行蒸发，其二次蒸汽被蒸汽压缩机压缩后，有效的送入降膜加热室壳程做为加热蒸汽降膜加热室壳程有板块，引导二次蒸汽，冷凝和排出不可以冷凝的气体。

降膜蒸发器在运行的过程中会有效的将其自身的热能经过其管壁从外传到管内蒸发中的物料，通过换热后二次蒸汽冷凝成水排出降膜蒸发器外，设备中的料液时蒸发器的顶部加入，在重力的作用下会沿着管壁成膜状下降，并在此过程中蒸发增浓，在其底部得到浓缩液。

降膜蒸发器中由于其溶液在单程型蒸发器中会呈现膜状流动，整个设备的传热系数较高，设备的停留的时间短，在进行使用时不易直接引起物料变质，非常适用于处理热敏性物料。

降膜蒸发器液体滞留量小，设备在进行使用的过程中可以有效的根据其能量供应、真空度以及进料量等变化而采取快速运作，由于工艺流体仅在重力作用下流动，而不是靠高温差来推动，可以使用低温差蒸发。